臘腸與蔬菜搭配炒菜，口感豐富，香氣撲鼻。下面是一種簡單易做的臘腸炒菜的方法：
食材：臘腸、青椒、紅椒、洋蔥、蒜、油、鹽、料酒等。
步驟：
1. 準備工作：將臘腸切片，青椒、紅椒切絲或小塊，洋蔥切碎，蒜切片。
2. 炒臘腸：在鍋中放少量油，將臘腸放入鍋中，小火翻炒至臘腸變色，變得微焦香。
3. 加入配菜：將洋蔥碎和蒜片放入鍋中，翻炒出香味。
4. 加入青椒紅椒：繼續(xù)翻炒，至蔬菜斷生。
5. 調(diào)味：根據(jù)口味加入適量的鹽、料酒，如果臘腸本身咸味足夠，可不加或少加鹽。
6. 出鍋：翻炒均勻后，即可出鍋。
小貼士：
1. 臘腸本身具有獨特的味道和香氣，不需添加過多的調(diào)料。
2. 炒菜過程中火力不宜過大，以免臘腸和蔬菜炒焦。
3. 可以根據(jù)個人口味加入一些其他的蔬菜或調(diào)料，如胡蘿卜、木耳等。
4. 臘腸已經(jīng)有一定的咸味和油脂，烹飪過程中不需要額外加油或者減少油的用量。
這樣做出來的臘腸炒菜既簡單又美味，既保留了臘腸的獨特風味，又融入了蔬菜的清新口感。
