米飯夾生可以重新蒸制。如果米飯出現(xiàn)夾生的情況，可以根據(jù)具體情況調(diào)整處理的方式。如果夾生的程度不太嚴(yán)重，可以選擇直接燜煮一段時(shí)間或者用筷子在米飯上扎一些小孔幫助蒸汽散發(fā)，讓米飯繼續(xù)熟透。如果夾生的程度比較嚴(yán)重，可以選擇重新加水蒸煮，但在重新蒸煮之前需要注意控制火候，避免火力過猛導(dǎo)致米飯出現(xiàn)硬心的情況。同時(shí)，如果米飯已經(jīng)全生可以加入適量開水?dāng)嚢璨⒃俅握糁?，或者采用電飯鍋二次烹飪的方式進(jìn)行蒸煮，也能夠有效緩解夾生情況。因此，一般情況下米飯夾生可以二次蒸煮，達(dá)到使其完全熟透的效果。
以上內(nèi)容僅供參考，針對(duì)米飯夾生的處理方式應(yīng)結(jié)合具體情況具體分析并處理。另外請(qǐng)注意食物衛(wèi)生和安全烹飪?cè)瓌t。如果不確定如何處理米飯夾生的問題，可以咨詢專業(yè)的廚師或者烹飪老師。
