做月餅通常使用的面粉為低筋面粉和**粘面米粉**。低筋面粉因?yàn)榻盍^弱，用來(lái)制作月餅的餅皮松而不結(jié)實(shí)，可以使月餅更加酥軟。粘面米粉則是制作月餅餡料的主要原料，可以提供一定的粘性和口感。此外，根據(jù)月餅種類(lèi)的不同，制作時(shí)可能還會(huì)使用糯米粉等配料。具體需要根據(jù)所制作的月餅類(lèi)型及個(gè)人口感偏好進(jìn)行選擇。
做月餅通常使用的面粉為低筋面粉和粘面米粉。低筋面粉因?yàn)榻盍^弱，用來(lái)制作月餅的餅皮松而不結(jié)實(shí)，可以使月餅更加酥軟。粘面米粉則是制作月餅餡料的主要原料，可以提供一定的粘性和口感。此外，根據(jù)月餅種類(lèi)的不同，制作時(shí)可能還會(huì)使用糯米粉等配料。具體需要根據(jù)所制作的月餅類(lèi)型及個(gè)人口感偏好進(jìn)行選擇。
