做月餅通常使用的面粉為低筋面粉和**粘面米粉**。低筋面粉因為筋力較弱，用來制作月餅的餅皮松而不結(jié)實，可以使月餅更加酥軟。粘面米粉則是制作月餅餡料的主要原料，可以提供一定的粘性和口感。此外，根據(jù)月餅種類的不同，制作時可能還會使用糯米粉等配料。具體需要根據(jù)所制作的月餅類型及個人口感偏好進行選擇。
做月餅通常使用的面粉為低筋面粉和粘面米粉。低筋面粉因為筋力較弱，用來制作月餅的餅皮松而不結(jié)實，可以使月餅更加酥軟。粘面米粉則是制作月餅餡料的主要原料，可以提供一定的粘性和口感。此外，根據(jù)月餅種類的不同，制作時可能還會使用糯米粉等配料。具體需要根據(jù)所制作的月餅類型及個人口感偏好進行選擇。
